Norma Listman et Saqib Keval, les chefs et propriétaires du Masala y Maíz, mêlent leurs…

Avec ses plats innovants comme le mochi à la murène, le chef Ángel León sublime les pratiques…

Contre toute attente, le chef Kwame Onwuachi s'est hissé au sommet de la scène culinaire de…

La cheffe Nok Suntaranon transforme des souvenirs d'enfance en plats délicieux qui racontent…

Entier. Perfectionniste. Bourreau du travail. L'engagement de Sean Brock à ressusciter des…

Asma Khan, garçon manqué pendant son enfance à Calcutta puis chef gastronomique à Londres, a…

Boucher charismatique, le Toscan Dario Cecchini a grandi en mangeant tout dans le bœuf, sauf…

Dans une ancienne gare routière de Géorgie où l'on pratiquait la ségrégation, Mashama Bailey…

Longtemps directeur artistique du célèbre restaurant El Bulli, Albert Adrià dirige désormais…

Frustrée par la pénurie actuelle de cuisines authentiques en Thaïlande, Bo Songvisava ravive…

Dans son restaurant Çiya à Istanbul, l'anthropologue culinaire Musa Dagdeviren recrée…

En s'inspirant de traditions familiales, Cristina Martínez est devenue une star du barbacoa à…

Acclamé à New York pour ses desserts d'avant-garde, Will Goldfarb quitte tout et redémarre à…

Paradoxalement, c'est un coup du sort qui permit à Jordi Roca de libérer sa créativité…

Inspiré par les vergers et les fermes de sa Sicile natale, Corrado Assenza concocte gelato…

Au Milk Bar de New York, Christina Tosi cultive sa passion de la malbouffe avec des…

Cuisinant des ingrédients péruviens inconnus, le chef Virgilio Martínez crée de sublimes…

Après une jeunesse houleuse dans les rues de Berlin, le chef Tim Raue a révolutionné la scène…

Une longue histoire d'amour avec le Japon a conduit le chef new-yorkais Ivan Orkin à se…

Animée par sa passion pour la pâte, la chef primée de Los Angeles Nancy Silverton a bâti un…

Au White Rabbit à Moscou, le chef Vladimir Mukhin propose aux gourmets une cuisine à l'esprit…

En Corée du Sud, la nonne bouddhiste Jeong Kwan pratique une approche spirituelle de la…

Animé par sa passion de réinventer la cuisine indienne traditionnelle, le célèbre chef Gaggan…

Ana Roš, la chef autodidacte de Slovénie, prépare de somptueux plats aussi surprenants…

Le chef Enrique Olvera propose des plats remarquables en mêlant des ingrédients populaires et…

L'amour que Dominique Crenn voue à la vie, à la famille et aux relations personnelles a…

Le chef et aventurier brésilien Alex Atala propose de délicieux plats inspirés de son esprit…

Le chef américain Grant Achatz séduit ses clients avec autant de mystère, d'émotion et de…

Loin de tout, dans la bourgade de Järpen où le froid empêche tout de pousser, le chef suédois…

L'amour que le chef Ben Shewry voue à la nature et sa recherche inlassable de nouveaux goûts…

Dans son restaurant primé de Los Angeles, le très prisé n/naka, Niki Nakayama met toute sa…

Des îles lointaines de Patagonie aux restaurants français 3 étoiles Michelin, le "maître du…

Chef reconnu, cultivateur dévoué et agitateur patenté du secteur alimentaire, Dan Barber est…

Mêlant tradition italienne et modernité ingénieuse, le restaurant Osteria Francescana du chef…