Au début du 19e siècle, un voyageur rapporte : ‘‘C’est un coup d’œil bizarre et pittoresque que celui de cette forêt de moulins qui s’offre à la vue, lorsqu’on arrive à Lille, du côté de la France’’. Moulins du Nord et Crépuscule forment les deux parties d’une suite sur Westhoek, cette région transfrontalière belgo-française située dans la Flandre. Dans ce premier film, Haudiquet s’intéresse à l’activité et l’état des derniers moulins du Nord de la France. Les meuniers témoignent de l’amour qu’ils portent à leur travail.