Depuis 2014, Yannick Alléno, chef multi étoilé, dirige le Pavillon Ledoyen, à deux pas des Champs Elysées à Paris. En six ans, il y a créé trois restaurants dont l’un d’entre eux, l’Abysse est spécialisé dans la cuisine japonaise et les sushis. Comment le cuisinier et ses 150 employés ont-ils traversé ces années de défi ? Plus qu’une plongée dans les coulisses de ce haut lieu de la gastronomie, ce film réalisé entre 2019 à 2023 revient aussi sur un tragique événement vécu par Yannick Alléno : la disparition, en 2022, de son fils Antoine, percuté par un chauffard dans les rues de Paris.