Paysan : un métier de passionnés, tellement passionnés qu’ils sont prêts à souffrir pour le pratiquer. Bien qu’en Suisse le monde agricole s’en sorte un peu mieux que dans les pays voisins, l’agriculture reste de loin le secteur le plus mal payé, surtout dans la branche laitière. Et l’écrasante majorité de la population qui n’a plus de relation directe avec la terre mesure mal à quel régime d’injonctions contradictoires et de sacrifices le paysan suisse est soumis. Au début 2024, quand les paysans suisses sortent de leur silence, le pays tombe de haut. Ce n’est pas qu’une question de prix du lait et de nombreuses autres denrées qui ne couvrent plus les frais. Le monde rural se paupérise par le bas. Et par en haut, il étouffe. Pourtant les écoles d’agriculture ne désemplissent pas...