Vincent a pris la relève de son père André. Comme lui, il est un bouilleur ambulant, un artisan qui se rend de village en village afin de distiller le cidre à l'aide d'un alambic. Par son savoir-faire, les pommes des petits vergers deviennent eau-de-vie. Cette activité ancestrale doit aujourd’hui se réinventer sous peine de disparaître. Vincent et son père parcourent les routes du pays de Bray et le plateau du Vexin. À travers leurs rencontres, ils brossent le portrait d’une campagne normande que l’on croyait déjà disparue. Ce documentaire est une réflexion sur les traditions, les paysages et celles et ceux qui les façonnent.